Top Message 社長メッセージ

グローバルに活躍したいなら、SUSHIは何より強い武器になる。
グローバルに活躍したいなら、SUSHIは何より強い武器になる。
株式会社 板前寿司ジャパン
代表取締役社長
中村 桂

世界という視点で見ると、「寿司」よりも「SUSHI」と呼ぶ人の方が多いことに気づきます。板前寿司ジャパンはそのSUSHIをより多くの方に、美味しく、気軽に楽しんでいただけるよう、「日本文化の玄関口」として、これまで新たな価値を創造し続けてきました。そんなSUSHIのマーケットは、今後まだまだ拡大していくでしょう。SUSHIの可能性にワクワクしている人。グローバルに活躍したい人。世界中の人を笑顔にしたい人。将来、独立して店を持ちたい人。板前寿司を舞台に、その夢を実現しませんか。

Cross Talk スタッフインタビュー

Career UP キャリアアップ

板前寿司ジャパンのキャリアステップ

キャリアを積み重ねることで、仕事の可能性もどんどん拡がります。

ホールサービス

調理/寿司職人 見習い

ITAMAE SUSHI Policy

入社後の基本研修では、板前寿司の5つの理念についても学んでいきます。

  • (1)“旨いもの”で感動させる 食材には徹底的にこだわります。手間暇かけて、商品に妥協はしません。
  • (2)思いやりのサービスで感動させる 「NO」と言わないホスピタリティを目指しています。そのための努力は惜しみません。
  • (3)すべてのお客様をリピートさせる 板前寿司は抜群のロケーションとエリアに根付いた使い勝手の良いお店作りを追求していきます。
  • (4)板前寿司の仕事はファン作り すべてのお客様に楽しく過ごしていただくために、まずは従業員が楽しく働ける会社であり続けます。
  • (5)コストパフォーマンス世界一の寿司屋へ 世界基準が板前寿司のスタンダード。これまでも、そしてこれからも。

FAQ よくあるご質問

Requiremments 募集要項

総合職
業務内容
飲食店での接客、調理、店舗管理、集客マーケティング、企画開発など。将来板前寿司ジャパンのリーダーポジションで活躍してもらうため、基本的なことから研修し幅広い業務知識と業務経験を得ていきます。『寿司職人を目指したい』『ホールで接客のスペシャリストを目指したい』『商品開発や企画に関わりたい』など、希望に応じて配属先は考慮します。
応募資格
学校の成績や学歴は不問。
板前寿司ジャパンの企業理念に共感し、チャレンジし続けることができる方。
初任給
(高卒)200,270円 (短大・専門)236,290円 (大卒)262,800円
勤務地
新宿・赤坂・銀座・新橋・上野、他都内主要駅/山梨県甲府市
※希望勤務地を考慮します
勤務時間
11:00~23:00 ※高卒(実働 9H) ※短大・専門・大卒(実働 10H)
休日休暇
週休2日制、有給休暇、特別休暇、育児・介護休暇
福利厚生
各種社会保険完備、昇給年1回(3月)、賞与(業績による)、時間外・休日手当、まかないあり、交通費規定支給、制服貸与、慶弔見舞金制度、健康診断、語学研修(英語・中国語)、社内イベント(BBQ・クルージング・新年会など)、ヘルスケアサポート、社内表彰
お問合わせ先
株式会社板前寿司ジャパン 本社採用係
TEL:03-6222-5805(平日10:00~19:00)
ENTRY
  • 寿司職人
  • 寿司職人 見習い
  • ホールサービス
寿司職人
業務内容
カウンター内で接客をしながらお寿司を握っていただきます。
その他仕込み、発注・棚卸しなどの食材管理。
応募資格
上記業務内容ができる方。
笑顔で元気よく接客していただける方。
店長・板長候補も大歓迎!
給与
300,000円~500,000円以上(経験・技術・能力により決定) ※試用期間あり
勤務地
新宿・赤坂・銀座・新橋・上野、他都内主要駅/山梨県甲府市
※希望勤務地を考慮します
勤務時間
11:00~23:00/17:00~翌5:00(実働 10H/固定シフト制)
※希望シフトを考慮します
休日休暇
週休制(月6日)、有給休暇、特別休暇、育児・介護休暇
福利厚生
各種社会保険完備、昇給年1回(3月)、賞与(業績による)、時間外・休日手当、まかないあり、交通費規定支給、制服貸与、慶弔見舞金制度、健康診断、語学研修(英語・中国語)、社内イベント(BBQ・クルージング・新年会など)、ヘルスケアサポート、社内表彰
お問合わせ先
株式会社板前寿司ジャパン 本社採用係
TEL:03-6222-5805(平日10:00~19:00)
ENTRY
寿司職人 見習い
業務内容
シャリ炊き・シャリ切りから始めて、魚をおろす、仕込みをするなど、寿司職人を目指すための基本業務。
応募資格
未経験者歓迎。寿司職人を目指す方。学歴、職歴不問。
給与
280,000円以上 ※試用期間あり
勤務地
新宿・赤坂・銀座・新橋・上野、他都内主要駅/山梨県甲府市
※希望勤務地を考慮します
勤務時間
10:00~22:00(実働 10H)
※店舗により異なる
休日休暇
週休制(月6日)、有給休暇、特別休暇、育児・介護休暇
福利厚生
各種社会保険完備、昇給年1回(3月)、賞与(業績による)、時間外・休日手当、まかないあり、交通費規定支給、制服貸与、慶弔見舞金制度、健康診断、語学研修(英語・中国語)、社内イベント(BBQ・クルージング・新年会など)、ヘルスケアサポート、社内表彰
お問合わせ先
株式会社板前寿司ジャパン 本社採用係
TEL:03-6222-5805(平日10:00~19:00)
ENTRY
ホールサービス
業務内容
ホールでの接客業務全般。
その他スタッフ管理、シフト管理、売上管理などの店舗業務。
応募資格
飲食店でのホール業務経験者。
店長・マネージャーなど管理職ポストを目指している方も大歓迎!
給与
280,000円~450,000円以上(経験・技術・能力により決定) ※試用期間あり
勤務地
新宿・赤坂・銀座・新橋・上野、他都内主要駅/山梨県甲府市
※希望勤務地を考慮します
勤務時間
11:00~23:00/17:00~翌5:00(実働 10H/固定シフト制)
※希望シフトを考慮します
休日休暇
週休制(月6日)、有給休暇、特別休暇、育児・介護休暇
福利厚生
各種社会保険完備、昇給年1回(3月)、賞与(業績による)、時間外・休日手当、まかないあり、交通費規定支給、制服貸与、慶弔見舞金制度、健康診断、語学研修(英語・中国語)、社内イベント(BBQ・クルージング・新年会など)、ヘルスケアサポート、社内表彰
お問合わせ先
株式会社板前寿司ジャパン 本社採用係
TEL:03-6222-5805(平日10:00~19:00)
ENTRY
  • キッチンスタッフ
  • ホールサービス
キッチンスタッフ
業務内容
キッチンにて、簡単な食材の準備やサラダ他、一品料理の調理・盛り付けなど。
応募資格
未経験者歓迎。料理の好きな方や料理を覚えたい方、寿司職人を目指す方。
給与
1,200円~1,500円以上 ※研修期間(約1ヶ月程度)あり
勤務地
新宿・赤坂・銀座・新橋・上野、他都内主要駅/山梨県甲府市
勤務時間
10:00~翌5:00(1日4H以上~で応相談) ※店舗により異なる
※ランチのみ/ディナーのみ/深夜のみ OK
休日休暇
シフト自己申告制(週3日以上~OK)、有給休暇あり
福利厚生
昇給あり、時間外・深夜手当、まかないあり、交通費規定支給、制服貸与、語学研修(英語・中国語)、社内イベント(BBQ・クルージング・新年会など)、社内表彰
お問合わせ先
株式会社板前寿司ジャパン 本社採用係
TEL:03-6222-5805(平日10:00~19:00)
ENTRY
ホールサービス
業務内容
ホールでの接客業務全般。受付案内・商品提供・会計・電話応対など。
応募資格
未経験者歓迎。笑顔で明るく接客できる方。お寿司が好きな方。
給与
1,200円~1,500円以上 ※研修期間(約1ヶ月程度)あり
勤務地
新宿・赤坂・銀座・新橋・上野、他都内主要駅/山梨県甲府市
勤務時間
10:00~翌5:00(1日4H以上~OK) ※店舗により異なる
※ランチのみ/ディナーのみ/深夜のみ OK
休日休暇
シフト自己申告制(週3日以上~OK) 、有給休暇あり
福利厚生
昇給あり、時間外・深夜手当、まかないあり、交通費規定支給、制服貸与、語学研修(英語・中国語)、社内イベント(BBQ・クルージング・新年会など)、社内表彰
お問合わせ先
株式会社板前寿司ジャパン 本社採用係
TEL:03-6222-5805(平日10:00~19:00)
ENTRY